Określenie „stal nierdzewna” obejmuje wiele gatunków stali, które różnią się składem chemicznym, stopniem odporności oraz właściwościami użytkowymi. Oznacza to, że jeden rodzaj stali nierdzewnej może mieć kilkakrotnie wyższą odporność na korozję niż inny.
W wagach RADWAG najczęściej stosowana jest stal AISI 304, która wykorzystywana jest w większości szalek wagowych, obudowie mierników i terminali oraz elementów konstrukcyjnych oznaczanych jako „nierdzewne” lub „wodoodporne”. Natomiast gatunek AISI 316 używany jest przy produkcji platform jednoczujnikowych o zwiększonym stopniu odporności, oznaczanych symbolem „HR” oraz w niektórych modelach wag dynamicznych.