Un aumento incontrolado de la cantidad de agua en el producto alimenticio puede llevar a transformaciones hidrolíticas y oxidativas, y como consecuencia a una disminución en la calidad del producto y un acortamiento de su vida útil. Le invitamos a leer la publicación de Sławomir Janas, el Gerente del Laboratorio de Investigación RADWAG sobre los métodos para verificar la cantidad de agua en el producto en el ejemplo del analizador de humedad de serie MA y PMV fabricados por RADWAG.

Read the article:Determination of food products’ water content performed using MA.X2 and PMV moisture analyzers